Schwedische Mandeltorte°

Hey ihr Lieben,

heute habe ich wieder mal ein Rezept für euch. Mein großer Bruder hatte gestern Geburtstag und hat sich eine Schwedische Mandeltorte gewünscht. Also hab ich mich im Internet auf die Suche nach einem Rezept dafür gemacht. Ich musste nicht wirklich lang suchen, bis ich etwas gefunden hatte. Ich habe mich für das Rezept von Lecker.de entschieden. Die Website gehört zu meinen Favoriten im Bereich Rezepte, weil sie immer qualitativ gute und ansprechende Fotos zu ihren Rezepten zeigen. Und bisher wurde ich von noch keinem der Rezepte enttäuscht.

Die Torte war auch ziemlich schnell weg. Ich hab gerade mal ein Stück bekommen, aber das reicht auch, denn sie ist doch ziemlich kalorienhaltig. ;)

Hier geht es zum Rezept :  Schwedische Mandeltorte

Hier noch ein paar Eindrücke der kleinen Tischdeko, um die ich mich auch gekümmert habe.

Ich wünsche euch eine schöne Woche.

LG Lydia°

Veganes Bananen Avocado Eis°

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Eis-Rezept für euch. Es ist gesund, vegan, erfrischend und ohne Zucker. Und mal ganz ehrlich: Zu einem perfektem Sommertag gehört Eis. 

Ihr braucht:

2 Avocados

3 reife Bananen

150 ml Kokosmilch

2 EL Zitronensaft

Uns so gehts:

Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei verarbeiten.

Danach die Avocados dazu geben und ebenfalls mit der Gabel zerdrücken. Der Brei muss nicht perfekt glatt sein. Wenn ihr das allerdings möchtet, könnt ihr das ganze natürlich auch in den Mixer geben.

Anschließend die Kokosnuss-Milch dazu geben und verrühren.

Jetzt fehlen nur noch die 2 EL Zitrone und fertig ist der Brei. 

Das ganze kommt dann für ein paar Stündchen in den Tiefkühlschrank und fertig ist das Eis. Ihr solltet das ganze dann jede halbe Stunde einmal umrühren, damit das Eis schön locker wird. Ich hab das leider vergessen und musste das ganze vor dem Servieren erst eine Weile antauen lassen. Eine weitere Option wäre auch, das ganze in Silikonförmchen einzufrieren und dann als Sorbet zu servieren. 

Ich wünsche euch gutes Gelingen und einen guten Appetit.

LG Lydia°

Johannisbeer Smoothie°

Hey ihr Lieben! Wieder einmal seht ihr ein gehyptes Produkt auf meinem Blog, den Smoothie. Ich habe es gestern zum ersten mal gewagt, eine der eher fragwürdigen Zusammenstellungen auszuprobieren. Nämlich Obst und Gemüse gemischt. Und ich muss ehrlich sagen, es ist Geschmackssache. Mir hat er ganz gut geschmeckt, meiner Schwester eher weniger. 

Ich kann euch leider kein Rezept präsentieren, weil ich die Zutaten einfach nach Lust und Laune rein geschmissen hab. Ich kann euch sagen, was bei mir drin war, allerdings nicht wieviel. Falls ihr es nachmachen wollt, schmeckt zwischendrin einfach immer mal ab.

In meinen Smoothie kam:

gefrorene schwarze Johannisbeeren

rote Johannisbeeren(frisch geerntet)

Gurke

Möhre

Banane

Milch

Naturjoghurt

Zucker

Orangenminze

LG Lydia°

Pancakes°

Ich weiß, Pancakes sieht man zur Zeit überall. Auf Blogs, in der Werbung, in Zeitschriften, auf Instagram und nun auch auf meinem Blog. Aber hey, sie haben diese Aufmerksamkeit echt verdient, denn sie schmecken wirklich himmlisch! 

Eigentlich kannte ich die Pancakes aus Kinderzeiten, auch Eierkuchen genannt, nur in dünner und Teller-großen Form, ohne Backpulver. Aber diese Türmchen sehen doch irgendwie appetitlicher aus. Deshalb hab ich heute morgen mal ein neues Rezept ausprobiert und zwar mit Backpulver, wodurch sie natürlich sofort aufgehen und dicker werden. 

Ihr benötigt für 4 Türmchen:

2 Eier

1 gehäufter EL Vanillezucker

50g Zucker

1 gehäufter TL Backpulver

300g Mehl

250ml Milch

Ich hab meine Pancakes mit Waldfrucht-Joghurt und Walderdbeeren genossen. Sie schmecken auch super mit Honig oder Nutella. Das kann natürlich jeder machen wie er mag.

Guten Appetit

LG Lydia°

Erdbeer-Quark-Torte°

Hey ihr Lieben,

ich habe tatsächlich noch eine nächtliche Back-Aktion gestartet um meiner Mutti zum Muttertag eine Torte (und einen Kuchen) präsentieren zu können. Ich war dann noch bis nachts 2.00 Uhr beschäftigt und am Morgen hab ich dann einen großen Frühstückstisch, mit Obstteller, Käseteller, Wurstteller und allem drum und dran, gedeckt (leider hab ich kein Foto gemacht). So, jetzt wollte ich euch verraten, wie ich die Erdbeer-Quark-Torte gemacht hab.

Man braucht:

1 Tortenboden

1kg Quark

Erdbeeren

1-2 Päckchen Tortenguss

Zucker

Gelatine

Tortenring

Tortenplatte

 Zuerst schneidet ihr den Tortenboden in zwei Teile. Den unteren legt ihr mittig auf die Tortenplatte und den oberen Teil legt ihr erst einmal beiseite.

 Jetzt mischt ihr den Quark mit Zucker. Es kann ruhig etwas mehr sein, denn die Gelatine, die später dazu kommt, entzieht nochmal ein bisschen der Süße.

 Nun püriert ihr einen Teil der Erdbeeren (Achtung! Hebt die Schönsten für obendrauf auf). Die pürierten Erdbeeren mischt ihr mit ca. 2/3 des Quarks. Dazu kommt dann etwas Gelatine (die Zubereitung steht meist auf  der Rückseite des Päckchens). Diese Masse wird gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilt. Anschließend wird dasselbe mit der weißen Quarkmasse gemacht.

Jetzt legt ihr mit den halbierten Erdbeeren ein hübsches Muster auf die Torte.

 Nun könnt ihr den Tortenguss anrühren (Zubereitung steht wieder auf der Rückseite). Ich fand es ja bei dem Guss von Dr.Oetker lustig, dass das Pulver weiß war und sobald man etwas Wasser dazu getan hat, wurde es pink.

 Und so sah dann mein Ergebnis aus. :)

Und diesen Kuchen hab ich extra noch gebacken. Obwohl ich nicht viel gemacht habe, nur das Tortenmehl von kathi  angerührt, ein paar Erdbeeren hinzugefügt und Schokolade drüber. :)

LG Lydia°